Celebrate roots. Magnify food.
Shape the ingredient to appreciate its entirety.
From the land, the sea and everything around it.
Between the breeze, the beast and the embers.
Gather around the table. To chat,
to savor. To be together.

BOÎTES À LUNCH

Classique - Terroir - Signature

CLASSIQUE 18,99$ (Dessert +3$)

CONTIENT :

- 1 sandwich au choix du client

- 2 salades composées

- Crudités

- 1 boisson au choix du client

CHOIX DE SANDWICH CLASSIQUE :

- Capicolo-cheddar : capicolo maison fumé au bois d'érable, cheddar de Trois-Pistoles, confit d'oignons, mayo, moutarde à l'érable, laitue

- Poulet cajun : Poitrine de poulet rôtie aux épices cajun, aïoli au yaourt, salsa de maïs, laitue

-Végé : Tofu fumé aux épices à pastrami, choucroute lacto-fermentée, mayo épicée, moutarde à l'érable, cornichons et laitue

CHOIX DE BREUVAGES :
Eau pétillante onibi, pepsi, seven up, petit jus

Quantité minimum par commande : 36

SIGNATURE 32.99$ (Dessert inclus)

CONTIENT :

- 1 sandwich au choix du client

- 3 salades composées

- Crudités

- Fromage

- Dessert

- 1 boisson au choix du client

CHOIX DE SANDWICH SIGNATURE :

- Tous les sandwichs classiques & terroirs, plus...

- Phoque et canard : Rillettes de phoque et canard confit, chutney aux pommes et fruits séchés, mayo, moutarde à l'érable, laitue

- Homard et crevettes nordiques : salade de homard et crevettes nordiques façon guédille, salsa de maïs, laitue, tomate

CHOIX DE BREUVAGES :

Eau pétillante onibi, pepsi, seven up, petit jus

Quantité minimum par commande : 24

TERROIR 26,99$ (Dessert +3$)

CONTIENT :

- 1 sandwich au choix du client

- 3 salades composées

- Crudités

- Fromage

- 1 boisson au choix du client

CHOIX DE SANDWICH TERROIR :

- Tous les sandwichs classiques, plus...

- Rillettes de poissons fumé : Rillettes de poissons frais et fumés, aïoli au yaourt et aux herbes, cornichons, oignons rouges marinés, laitue

- Terrine de porc O'rye : Terrine maison à base de porc de la ferme O'rye, mayo, moutarde à l'érable, oignon confit, cornichons, laitue

CHOIX DE BREUVAGES :

Eau pétillante onibi, pepsi, seven up, petit jus

Quantité minimum par commande : 24

BOOK ONLINE

Conditions : Maximum 3 variétés de sandwichs par commande (exemple : 1 poisson, 1 viande, 1 végé). Exception possible pour les commandes de 48 boîtes à lunch et plus.
Veuillez prévoir des sacs pour récupérer votre commande. Si besoin de livraison, des frais supplémentaires peuvent s'appliquer selon votre localisation.

Pour plus d'informations contactez-nous! :
Appelez-nous (418 863 7762) ou écrivez-nous! (info@maqahamok.ca)

COCKTAIL DINATOIRE

Classique - Terroir - Signature (Mélangez les trois!)

Celebrate roots. Magnify food.
Shape the ingredient to appreciate its entirety.
From the land, the sea and everything around it.
Between the breeze, the beast and the embers.
Gather around the table. To chat,
to savor. To be together.

CLASSIQUE 5 $ / unité

CHOIX DE BOUCHÉES CLASSIQUES :

FROID :

- Blini au saumon fumé :
aïoli aux yaourt et herbes, pickles maison

- Mini tacos au poulet cajun : Poulet rôti aux épices cajun, aïoli au yaourt, salsa de maïs, tortilla de blé et maïs.

-Salade de légumineuses et maïs : vinaigrette aux épices tex-mex, poivrons grillés et crème sûre assaisonnée

CHAUD :

-Mini fondue parmesan : croustillantes fondues parmesan fait de fromages du Québec (parmesan de la fromagerie riviera et suisse de la fromagerie les basques de trois-pistoles), chutney aux pommes et fruits séchés

-Poulet frit en croûte de maïs : Notre incontournable poulet frit en croûte de semoule de maïs, sauce "ehemuwey" (style chili doux), herbes fraîches et sauce ranch maison

SIGNATURE 12 $ / unité

CHOIX DE BOUCHÉES SIGNATURES

FROID :

- Rillettes de phoque et canard confit : cornichons maisons, moutarde à l'érable, support de pain artisanal

- Homard et crevettes nordiques : Salade de crevettes nordiques et homard façon guédille, salsa de maïs, chapelure grillée au beurre noisette

-Tartare de gibier : Tartare de gibier (variant selon la disponibilité), ail noir, petits fruits et cheddar fumé

CHAUD :
-Mini pogos de gibier : Farce de saucisse de gibier maison, ketchup aux fruits nordiques et moutarde à l'érable

-Croquette de canard confit :
boule de canard confit pannée et frite, sauce "big max", cornichon maison à l'aneth

-Cromesqui de homard :
Chair de homard crémeuse et croustillante au sofrito et aux herbes, condiment de tomates et verdurettes

TERROIR 8 $ / unité

CHOIX DE BOUCHÉES TERROIR :

FROID :

- Terrine de porc O'rye : Terrine maison à base de porc de la ferme O'rye, moutarde à l'érable, oignon confit

- Rillettes de poissons fumé : Rillettes de poissons frais et fumés, saumon fumé à froid et pickle maison

CHAUD :

-Mini brochette d'agneau : Agneau et merguez de la bergerie Adalie, chimichurri, tomate rôtie, fromage frais

-Mini burger de boeuf local :
Sauce "big max", cheddar, bacon, confit d'oignon, cornichon, tomate et verdurette

DESSERTS ! 4 $ / unité

PARCE QU'IL FAUT FINIR ÇA EN BEAUTÉ

SUJETS À CHANGEMENTS SELON LES CRÉATIONS DU MOMENT :

DESSERTS FROIDS :

- Tartelette choco-boréale : ganache chocolat au lait et myrique baumier, compotée de fruits noirs

- Pavlova déconstruite : meringue croustillante, crème légère et fruits de saison

DESSERTS CHAUDS :

-Mini beignets "puff" :
Plusieurs saveurs possibles!

-"Indian pudding" (Pudding de maïs style chômeur) :
Un dessert colonial britanique-autochtone du 16-17e siècle! Avec le sirop d'érable de la communauté.

BOOK ONLINE

Conditions :
Nous demandons une facture minimum de 1200$ pour tenir un événement de type cocktail dinatoire à l'extérieur du restaurant.
Pour un cocktail dinatoire au restaurant, nos exigences de facture minimum varient en fonction du temps de l'année et de la journée de la semaine.

Mélangez les bouchées à votre guise! 100% classique ? pas de problème! un mélange de terroir et de signature? Aussi possible! Votre événement = à votre goût!

Pour plus d'informations :
Appelez-nous (418 863 7762) ou écrivez-nous! (info@maqahamok.ca)